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 temps de cuisson pour des bouilles

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Grémille
Carpeau


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MessageSujet: temps de cuisson pour des bouilles   Mer 10 Fév 2010 - 12:06

j'ai un petit problème je réalise des bouillettes avec frolic, semoule de blé et huile de foie de morue et les petite de 18 mm faite à la table à roulé niquel, par contre je fait des grosses de 50/60 en prévision pour le silure, elles se craquent ... elle sont cuites les 2 à l'eau... et je pense que ca viens de là mon problème. mes grosses bouilles sont pas cuites comme il faut...je voudrais tester à la vapeur car apparemment j'ai lu sur le forum c'était carrément mieux , mais je voulais savoir le temps de cuisson pour des bouille de cette taille ?
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adri-carpe39
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Mer 10 Fév 2010 - 13:08

slt ba je peu pa tro de pépondre anatec lui il sora
mais pour moi dans l'eau c'est 1/2 a ébuillson (boue)
ou alor la cuison vapeur c'est 100 fois mieu Very Happy Very Happy Very Happy
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Anatec
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Mer 10 Fév 2010 - 13:17

Oui la cuisson vapeur c'est le TOP, mais moi je roule en général du 18 mm, et c'est 5 minutes de cuisson environ. Alors pour des 50/60 mm, il va falloir que tu teste car je n'ai jamais cuit d'aussi grosses bouillettes. Wink
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Grémille
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Mer 10 Fév 2010 - 17:20

mais comment tu le teste pour savoir elle sont suffisamment cuite ?
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adri-carpe39
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Mer 10 Fév 2010 - 17:54

ba cui dans l'eau c'est la merd
je te couseille la cuisson vapeur
te prens une friteur o lieu de metre de l'huil tu mai de l'eau un peti peus
tu alume et tu mais tes bouilette dans le panier mais il ne fo pas qe sa trenpe l'eau va se trensformé en vapeur sa fai cuison vapeur cheers cheers
fai comme sa
pi lotre fason sa fait tes bouillette flotent sa va pas Evil or Very Mad Evil or Very Mad Twisted Evil
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Grémille
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Mer 10 Fév 2010 - 19:16

adri-carpe39 a écrit:
ba cui dans l'eau c'est la merd
je te couseille la cuisson vapeur
te prens une friteur o lieu de metre de l'huil tu mai de l'eau un peti peus
tu alume et tu mais tes bouilette dans le panier mais il ne fo pas qe sa trenpe l'eau va se trensformé en vapeur sa fai cuison vapeur cheers cheers
fai comme sa
pi lotre fason sa fait tes bouillette flotent sa va pas Evil or Very Mad Evil or Very Mad Twisted Evil

oui je veut les faire à la vapeur! mais combien de temps pour des bouilles de 50/60 ?
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adri-carpe39
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Mer 10 Fév 2010 - 19:25

dsl je peus pas te répondre moi je lai fais pas moi mème
anatec lui il poura Very Happy Very Happy
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Grémille
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Jeu 11 Fév 2010 - 19:04

j'ai fait un teste, on vas voir ce que ca donne:
j'ai fait des bouilles de 50 cuitent a différent temps de cuisson. je suis parti de 15min a 35 min cuisson vapeur, une première pour moi...
faut que j'attende combien de temps de séchage?

je vous envois les photos de mes bouilles une cuite à l'eau, séché et résultat peu concluant, et les autres à la vapeur fraiche de ce matin ...



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guy
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Jeu 11 Fév 2010 - 19:23

c beaucoup mieux ,,la elles sont bien ronde et pas de crevasse

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adri-carpe39
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Jeu 11 Fév 2010 - 22:17

cuisson vapeur c'est le tote Very Happy Very Happy Very Happy Smile Smile Smile Laughing Laughing santa sunny cheers cheers Danse Danse
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carpepassion39
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Ven 12 Fév 2010 - 12:58

prend selle ki son les plus dur comme sa sa veu dire qu'elle son bien cuite a toi de voir c'est les kelle
voilat pour toi Smile
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guy
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Ven 12 Fév 2010 - 14:41

Grémille a écrit:
mais comment tu le teste pour savoir elle sont suffisamment cuite ?

tu les fait manger a ta belle mere et tu attend 2 jours ,,
apres tu sais
si les pompiers son pas venu chez elle c bon ,,


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reda91
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Ven 12 Fév 2010 - 15:33

lol! lol! lol!
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carpepassion39
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Ven 12 Fév 2010 - 16:34

MDR
ah lala ce guy c'est vraiment un bon gars
toujour la pour mette de l'enbuence sur le forum
franchement moi je te dit bravo pour tous se que tu fait Bravo Bravo Bravo Bravo Bravo Bravo Bravo
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adri-carpe39
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MessageSujet: Re: temps de cuisson pour des bouilles   Ven 12 Fév 2010 - 20:52

lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol! MDR MDR MDR MDR Tu cartonnes Tu cartonnes Tu cartonnes Tu cartonnes Tu cartonnes Tu cartonnes Tu cartonnes
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