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 Combien peut-on en faire?

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AuteurMessage
quentin3910
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MessageSujet: Combien peut-on en faire?   Mar 3 Nov 2009 - 20:03

Avec 2.5 kg de mix sous vide combien peut-on faire de kilos de bouillettes?
- Et avec du mix n'étant pas sous vide?

Merci d'avance
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reda91
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mar 3 Nov 2009 - 20:08

sous vide ou pas tu auras toujours 2kg500 de mix
pour ma part je dirai que tu peut rouler dans les environs de 3kg a 3kg200 de boules Wink
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quentin3910
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mar 3 Nov 2009 - 20:12

dac merci et faudrait que je mette cmb d'oeufs?
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carpepassion39
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mar 3 Nov 2009 - 20:14

tu demande en meme temp que tu comande mai il me semble que c 10 par kil
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quentin3910
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mar 3 Nov 2009 - 20:18

j'aime mieu avoir 1 avis avant
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xender
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mar 3 Nov 2009 - 20:40

10 oeuf et tu rajoute petit a petit du mix pour avoir une pate parfaite (humide mai pas colante) mai normalement c 10 11 oeuf par kilo
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carpepassion39
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mar 3 Nov 2009 - 20:42

merci a toi vener sur le chat
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Anatec
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mar 3 Nov 2009 - 23:00

10 oeuf calibre MOYEN par KG
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Ch'c@rpiste59
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mer 4 Nov 2009 - 13:57

en fonction du mix ça peu dépendre moi j'ai des recettes avec 8/9 oeufs par kilo de mix la moyenne reste entre 8 et 10 oeufs /kg .

si tu fait ton mix toi meme rajoute du sel dedans (farine sèche) un exellent conservateur et réhauseur de gout .Moi je met 30g/kg
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Anatec
Administrateur
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MessageSujet: Re: Combien peut-on en faire?   Mer 4 Nov 2009 - 14:03

+1 pareil pour le sel Wink
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