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 comment cuire ses bouillette

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carpepassion39
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MessageSujet: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:18

voila comme le titre l'idicte je ne sai pas comment en cui ses bouillette donc voila
MERCI DE VOS REPONSE
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quentin3910
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:21

soi a la vapeur soit a l'eau frémissante immergé je crois . Si tu les cuis dans l'eau tu dois les récupérés quand elles remontent a la surface.


Rectifiez moi si je me trompe.
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carpepassion39
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:24

A l'eau elle prede toute leur savoir
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quentin3910
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:27

Je sais pas faudra que tu te renseigne sur ce forum avis aux autres parce que je suis encore plus un débutant que toi xd
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guy
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:28

max les fait a la vapeur il te le confirmera quand il rentrera du boulot

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quentin3910
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:31

Dac il rentre a quelle heure sans être indiscret?
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guy
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:34

le chat

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Ch'c@rpiste59
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:39

soit dans une casserole avec de l'eau bouillante et lorsque tes billes remontes elles sont cuites en suite tu les faits secher minimun 48h sur un tamis dans un endroits frais et sec. entre 18 et 20° c'est nickel.

sinon tu as la vapeur qui est un peu plus long mais elle à ma preference pour plusieurs raisons,les billes rendes moins d'eau et seche plus vites et tu garde en grande partie tte la qualité de ta bouillette.
avec une couscoussiere ça fera l'affaire.
dans la marmite du bas tu met de l'eau à moitié et le bac du haut tes billes,mais fait attention que ton eau soit tjours à ébullition et que ton niveau d'eau reste le meme car la T° y changera sinon.les tempsde cuisson sont approcsimativement

14/18mm 4/5 min.
18/20mm 5/6min.
24mm 7/8min

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quentin3910
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 17:43

Merci de tes conseils parce que je pêche avec carpepassion
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carpepassion39
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 18:04

merci de tes conseil
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quentin3910
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 18:05

kev vien sur le chat
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Ch'c@rpiste59
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 18:07

on est la pour s'aider les gars ^^
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Anatec
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 23:02

Ch'c@rpiste59 a écrit:
soit dans une casserole avec de l'eau bouillante et lorsque tes billes remontes elles sont cuites en suite tu les faits secher minimun 48h sur un tamis dans un endroits frais et sec. entre 18 et 20° c'est nickel.

sinon tu as la vapeur qui est un peu plus long mais elle à ma preference pour plusieurs raisons,les billes rendes moins d'eau et seche plus vites et tu garde en grande partie tte la qualité de ta bouillette.
avec une couscoussiere ça fera l'affaire.
dans la marmite du bas tu met de l'eau à moitié et le bac du haut tes billes,mais fait attention que ton eau soit tjours à ébullition et que ton niveau d'eau reste le meme car la T° y changera sinon.les tempsde cuisson sont approcsimativement

14/18mm 4/5 min.
18/20mm 5/6min.
24mm 7/8min


+1 POUR LA CUISSON VAPEUR POUR TOUTES LES RAISONS EVOQUEES super
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quentin3910
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 23:39

Comment sait on si elles sont cuites?
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Anatec
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 23:40

Pour quelles cuissons? cheers
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quentin3910
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mar 3 Nov 2009 - 23:43

vapeur mais c'est normal que tu m'as pas ajouté sur msn?
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carpepassion39
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mer 4 Nov 2009 - 9:10

pour la vapeur
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Ch'c@rpiste59
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mer 4 Nov 2009 - 13:54

déja regarde les temps de cuisson que je t'es mis , ta bille sera légèrement + dur et apres quelques minutes elle aura déja bien durcie.

Suit les temps de cuisson et tjours à ébulition c'est tres importants pour garder la meme T°
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thibault60
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mer 2 Déc 2009 - 19:38

elles sont cuites dés qu'elles sont à la surface mais aprés tu peus les laisser cuire un peut plus longtemp pour qu'elles durcissent plus mais parcontre cela dénatura plus ta bouillette mais c'est pas un mal parfois
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guy
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Mer 2 Déc 2009 - 20:39

bonjour m thibaut 60 ,,il faut passer par la case presentation avant de poster ,,merci a toi
l'erreur est humaine

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thomas42
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Dim 21 Fév 2010 - 11:11

4/5min pour des 14/18 mm c'est piger par contre il faut faire chauffer l'eau du cuiseur pour qu'elle comme a evacuer sa vapeur ou c'est pas necessaire??
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Anatec
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Lun 22 Fév 2010 - 1:16

J'ai pas compris ta question Wink
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thomas42
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Lun 22 Fév 2010 - 2:14

c'est pas grave anatec j'ai fait prechauffer le cuiseur vapeur histoire que quand je mette les bouillette sa cuise vite lol! et le resultat est plutot pas mal je metterai des photo Wink lol!
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Lun 22 Fév 2010 - 11:03

la dernière fois que j'ai fait à la vapeur, les bouillettes avait toute un coté plat; le contact entre elles et le plateau de cuisson, bon ça pêche il y a pas de problème ( c'est juste un peu chiant pour l'amorçage au cobra ) mais je pense que si je veut des bouillettes parfaitement ronde il faut une patte bien ferme dés le départ, mais le problème d'une patte ferme c'est le pistolet ou plutôt la main, il faut avoir une poigne de bucheron Laughing
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thomas42
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MessageSujet: Re: comment cuire ses bouillette   Lun 22 Fév 2010 - 12:32

ben ecoute moi j'ai melanger mes ingredient et bon faut dire elle collai un peut au doigt alor je l'ai laisser reposer le temp de preparer la table de roulage et le cuiseur et c'etait parti mais au debut j'ai un peut galerer c'etait la premiere que je roulais donc les premiere etait pas tres joli fallait bien doser la quantiter avec le pistolet et apres nikel on verra si les carpe aime lol!
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